모아이 에스프레소 머신 은 어떤 장점 이 있을까?

이번 글은 영도 모모스 커피  대구 에 류커피 등 큰 커피기업 의 몇몇곳 은 왜 모아이 머신 을 사용하는지 고찰해볼려 한다 솔직히 인테리어 적으로 생각한다면 디자인 이 멋진 슬레이어.시네소.스피릿.블랙이글 등 멋드러진 머신 을 사용하는것 이 좋다고 생각한다 하지만 모아이 머신 같은 심플해도 너무 심플한 머신 을 사용하는 이유 는 대체 무엇일까?

이유 는 2가지 정도 있다 본다 첫번째 로는 공간확보 이다 다른 에스프레소 머신 과 달리 모아이 머신 은 헤드그룹         사이 사이 에 공간 이 있기에 큰컵 이나 도구 를 넣을때 딱히 거슬리지 가 않는다 두번째 로는 고객 과 의 진실된 소통이다 에스프레소 머신 의 벽이 없기에 좀 더 바리스타 와 고객 간에 서로 표정을 보며 소통을 할수 있게 된다 

개인적 으로 나도 이 머신 은 좋아하는 편이다 동선짜기 도 쉽기도 하고 좀 더 커피 추출에 있어서 고객 에게 퍼포먼스 를 자세하게 보여줄수 있기 때문이다